橫濱扛霸天「崎陽軒」要在台北車站賣燒賣邊當了!!

在橫濱站販售、製造車站便當「燒賣便當」的崎陽軒於7月27日宣布將於台灣的台北站設立海外第一家分店，預計於8月7日開幕營業。店鋪設立於台北站一樓大廳，販售品項為「台灣版燒賣便當」(175元)、「古早味燒賣20個入」(360元)、「煎燒賣4個入」(80元)、「橫濱月餅」(85元)四樣商品。

台灣的鐵路和日本一樣都販售鐵路便當的文化。2017年開始，台北車站就有在姫路站（兵庫縣姬路市）製造、販賣鐵路便當的Maneki食品開設的「招来日日便當」商店販售日本的鐵路便當。崎陽軒則是在2018年參加台灣的食品展和2019年在百貨百貨實驗銷售後，於2020年成立當地法人，正式進軍台灣市場。這次，崎陽軒為了順應喜歡吃熱食的台灣文化，在台北站銷售時是以溫熱的狀態販售燒賣便當。

在日本1日平均銷售約２萬個，長期君臨車站便當銷售王者的崎陽軒，在橫濱已是紮跟超過百年的企業。創業源起於舊橫濱站(現在的JR櫻木町站)的第四代站長久保久行1908年退休後，得到在車站內開設賣店的許可，出身長崎的久保久行因為曾經被中國商人稱為「崎陽」，因此就將賣店名稱取為「崎陽軒」，就是現在崎陽軒的前身。店鋪開始營業時，初代社長(入贅養子)野並茂吉四處尋求可以代表橫濱的美食做為店鋪的賣點商品，當時在京街(現橫濱中華街)看到突出的燒賣招牌，就決定開始做燒賣(所以當時如果看到別的招牌現在崎陽軒賣的東西大概就不同了www

因為並沒有製作點心的經驗，就聘請了當時的點心專家「呉遇孫」來製作燒賣，在各種試行錯誤之後，在肉餡中加入泡了一晚水的干貝，研發出「即使冷了也好吃的燒賣」。於1928年（昭和3年）開始販售燒賣便當。在取名上也獨具一格，在日文裡燒賣的拼法其實是「シュウマイshuuma」，但崎陽軒的燒賣拼法卻是「シウマイshiumai」，據說是參考當時店內廣東出身員工「シャオマイshaomai」發音取得(但在那個年代想必應該就是聽錯口誤吧www

燒賣便當的販售並不是一開始就一帆風順，由於橫濱站距離東京過近，位置相當尷尬，從東京出發的客人多半在上車前在車站已先購買便當，反向的客人則是即將下車不會購買便當。因此在銷售當初，為了打響知名度提升銷售，聘請了穿著紅色旗袍的「燒賣小姐」在橫濱站的月台上兜售便當，因為有出現在日本電影中變得有名。當時還算是相當人氣的職業之一呢!為了銷售時可以搆的到車窗，應徵的條件是規定要158公分以上(在當時算是長的高的女性!)應徵的也多半是長相及身材姣好的女性(也因此也有些有名人的老婆以前是當過燒賣小姐的!!人美賣什麼都會被搭訕www)現在的話，直營店中仍然有穿著17代制服的「燒賣小姐」駐店販售的樣子唷!(但美不美我就不知道了，期待大家的分享XD)

燒賣便當中，除了主角燒賣之外，不得不提的還有便當中的醬油瓶「ひょうちゃんhyouchann」。「ひょうちゃんhyouchann」是放置在便當中的陶製醬油罐，因為繪製許多可愛的表情擄獲許多粉絲的心，一躍而成為代表崎陽軒的人氣角色。除了原本的版本之外，更時不時的推出期間限定版本，或是與不同的企業團體的聯名版本等等[譬如說跟劇團四季合作的『CATS』『鐘樓怪人』紀念版等，還有之前引起話題的ひょうちゃん60歲全金紀念瓶(笑)(笑)]，也有許多專門蒐集「ひょうちゃんhyouchann」的蒐藏家。而這次為了進軍台北也推出了台北限定版的「ひょうちゃんhyouchann」，大家若是有機會嘗試的話記得多關注一下拿到的「ひょうちゃんhyouchann」是什麼表情:)

題外話橫濱人的燒賣愛可不只是燒賣便當這麼簡單，譬如在婚禮演講上會出現『在新婚時大家都是LOVELOVE的，要跟崎陽軒的燒賣一樣冷卻之後也可以維持好吃才是關鍵』『夫妻兩人如同材料的豬肉與干貝一般在不同的環境被養育長大，互相尊重且攜手合作，以成為像崎陽軒燒賣一樣好吃的關係為目標』等等的燒賣發言(笑)(笑)有些新人更甚至在婚禮上不是切婚禮蛋糕而是切超大燒賣，切開一個大燒賣裡面有很多小燒賣如山崩般滾出來，畫面上是還蠻可愛(?)的啦!!對於熱愛燒賣的橫濱民眾來說，分食燒賣也比分食蛋糕來的人氣。